会社概要

名　前
宮城　崇（ミヤジョウ　タカシ）

専門分野
経営戦略／経営改革／組織運営／人材育成

売上・利益を追いかける経営から、店舗力を高め、顧客満足度を徹底的に向上させるための経営に転換。またアメリカ本国との良好な関係を築きながら、ロイヤリティの減額交渉を進め、これを実現に導くなど、収益性の向上にも努めた。その結果、組織の黒字化を実現。

2012年～2014年
ベトナム法人マネージングディレクターに就任
同社の新規レストラン事業参画のためベトナムへ配属。
人種、文化、習慣の全く異なる環境の中で、日本レストランビジネスの考え方を共有し、最高の店舗を作り上げることに注力。食のテイスト、内装イメージ、店舗レイアウトに至るまで、ベトナム人の嗜好を徹底的に研究し、和食をベトナム人向けにローカライズをし、繁盛店を作り上げた。飲食ビジネスは、ヒトが全てだと考え、徹底的に良い人材を発掘すべく、2年間で延べ5000人以上の候補者と面接。

2014年～2015年
アパレル企業の飲食部門にて、パンケーキブランドの運営、及び米カルフォルニアのレストランブランドの立ち上げを経験。

2016年～現在
Wahoo DeCo 合同会社を設立し、代表に就任
海外のレストランブランドを日本国内で立ち上げ運営してきた経験、そして和食レストランの海外進出を通じて得た知識と飲食店ノウハウをもとに、飲食店の業績改善のために活動中。そして、ベトナム進出コンサルティングも積極的に実施中。

2018年～現在
飲食店の経営改善に特化したコンサルティング会社であるクリナリーコネクト株式会社を設立。

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